นมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร: ภาพรวมตลาด – แนวโน้ม การเติบโต และแบรนด์ชั้นนำ

ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ตลาดนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรเติบโตอย่างก้าวกระโดด เปลี่ยนจากทางเลือกเฉพาะกลุ่มมาเป็นสินค้าหลักในชีวิตประจำวัน จากที่เคยจำกัดอยู่แค่ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและร้านกาแฟวีแกน ตอนนี้นมข้าวโอ๊ตวางอยู่บนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต เคาน์เตอร์ร้านกาแฟ และในตู้เย็นของคนอังกฤษนับล้าน ตามรายงานอุตสาหกรรมล่าสุด ตลาดนมจากพืชในสหราชอาณาจักรมีมูลค่ากว่า 400 ล้านปอนด์ต่อปี โดยนมข้าวโอ๊ตครองส่วนแบ่งการเติบโตมากที่สุด ผู้บริโภคต่างถูกดึงดูดด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และความหลากหลายในการใช้กับกาแฟ ชา และการทำอาหาร

ภาพรวมตลาดนี้จะเจาะลึกถึงปัจจัยขับเคลื่อนหลักเบื้องหลังอุตสาหกรรมนมข้าวโอ๊ตของสหราชอาณาจักร ตั้งแต่ค่านิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ไปจนถึงนวัตกรรมในการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ เราจะสำรวจว่าแบรนด์อย่าง Grind ตอบสนองต่อความต้องการด้วยรูปแบบที่สะดวกสบาย เช่น นมข้าวโอ๊ตสำหรับบาริสต้า (แพ็ค 6) และ นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต (แพ็ค 6) อย่างไร และอนาคตของหมวดหมู่ที่มีพลวัตนี้จะเป็นอย่างไร ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักกาแฟ ผู้ที่เปลี่ยนมาทานไร้นมวัว หรือแค่อยากรู้เกี่ยวกับการปฏิวัตินมจากพืช คู่มือนี้จะให้ภาพรวมที่ครอบคลุมของภูมิทัศน์นมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร

การเติบโตของนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร: ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดหลัก

ตลาดนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรถูกขับเคลื่อนด้วยปัจจัยหลายประการที่เชื่อมโยงกัน ความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญ: นมข้าวโอ๊ตมีคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำกว่านมวัวอย่างมาก ใช้น้ำและที่ดินในการผลิตน้อยกว่า ซึ่งสอดคล้องกับจำนวนผู้บริโภคชาวอังกฤษที่เพิ่มขึ้นซึ่งหันมารับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นหรือจากพืช ตามการสำรวจของ The Vegan Society ในปี 2023 ผู้ใหญ่ในสหราชอาณาจักรเกือบหนึ่งในสามบริโภคนมจากพืชเป็นประจำ โดยนมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางและความสามารถในการทำฟอง

อีกปัจจัยสำคัญคือการขยายตัวของวัฒนธรรมกาแฟ ความหลงใหลในลาเต้ คาปูชิโน่ และแฟลตไวท์ของคนอังกฤษสร้างความต้องการทางเลือกนมที่ใช้ได้ดีในเครื่องดื่มร้อน ความครีมมี่ตามธรรมชาติของนมข้าวโอ๊ตและความสามารถในการทำฟองโดยไม่แยกชั้นทำให้เป็นที่ชื่นชอบของบาริสต้า สิ่งนี้นำไปสู่ยอดขายปลีกที่พุ่งสูงขึ้น โดยซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่รายงานยอดขายนมข้าวโอ๊ตที่เติบโตเป็นตัวเลขสองหลักเมื่อเทียบปีต่อปี แบรนด์ต่างๆ ยังสร้างนวัตกรรมด้วยรูปแบบต่างๆ เช่น นมข้าวโอ๊ตสำหรับเด็ก (แพ็ค 6) เพื่อตอบสนองครอบครัว และแพ็คเกจแบบพกพาสำหรับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ

• ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม: คาร์บอนฟุตพริ้นท์และการใช้น้ำต่ำกว่านมวัว
• วัฒนธรรมกาแฟ: คุณสมบัติการทำฟองที่สมบูรณ์แบบช่วยให้บาริสต้านำไปใช้
• เทรนด์สุขภาพ: ความตระหนักเรื่องการแพ้แลคโตสและความนิยมของอาหารจากพืช
• ความสะดวกสบาย: แพ็คหลายชิ้นและรูปแบบพกพาช่วยเพิ่มการเข้าถึงครัวเรือน

ยอดขายนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร: ตัวเลขและแนวโน้ม

ข้อมูลยอดขายตอกย้ำการเติบโตอย่างรวดเร็วของนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร ตามข้อมูลของ Kantar Worldpanel ยอดขายนมข้าวโอ๊ตเติบโตกว่า 50% ในปี 2022 เพียงปีเดียว ทำให้เป็นหมวดหมู่นมจากพืชที่เติบโตเร็วที่สุด ภายในปี 2024 นมข้าวโอ๊ตคิดเป็นเกือบ 40% ของยอดขายนมจากพืชทั้งหมดในสหราชอาณาจักร แซงหน้านมอัลมอนด์เป็นครั้งแรก ตลาดนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรทั้งหมดตอนนี้มีมูลค่าประมาณ 150 ล้านปอนด์ต่อปี โดยมีการคาดการณ์ว่าการเติบโตจะยังคงดำเนินต่อไปในอัตราทบต้นต่อปีที่ 10-12% จนถึงปี 2028

การเติบโตนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น ภาคบริการอาหาร—ร้านกาแฟ เชนกาแฟ และร้านอาหาร—เป็นปัจจัยขับเคลื่อนหลัก เชนอย่าง Costa, Pret a Manger และร้านกาแฟอิสระมักเสนอนมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกมาตรฐาน โดยมักคิดค่าบริการเพิ่มเล็กน้อย การบริโภคที่บ้านก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน โดยผู้บริโภคซื้อแพ็คหลายชิ้นเพื่อความสะดวก ผลิตภัณฑ์อย่าง นมข้าวโอ๊ตสูตรดั้งเดิมไม่หวาน (แพ็ค 6) ดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ในขณะที่ตัวเลือกปรุงแต่งรส เช่น นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต ดึงดูดกลุ่มผู้บริโภคอายุน้อยและครอบครัว

• นมข้าวโอ๊ตตอนนี้คิดเป็น ~40% ของยอดขายนมจากพืชในสหราชอาณาจักร (2024)
• มูลค่าตลาดต่อปีเกิน 150 ล้านปอนด์ เติบโตที่ CAGR 10-12%
• ภาคบริการอาหารผลักดันการยอมรับด้วยตัวเลือกนมข้าวโอ๊ตมาตรฐาน
• แพ็คหลายชิ้นและรูปแบบปรุงแต่งรสช่วยเพิ่มการบริโภคที่บ้าน

แบรนด์ชั้นนำที่กำหนดอุตสาหกรรมนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักร

อุตสาหกรรมนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรถูกครอบงำโดยทั้งยักษ์ใหญ่ระดับโลกและผู้ท้าชิงที่มีนวัตกรรม Oatly ยังคงเป็นผู้นำตลาด โดย Barista Edition ของพวกเขาได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับกาแฟ อย่างไรก็ตาม ผู้เข้ามาใหม่ เช่น Minor Figures, Califia Farms และแบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตเอง กำลังแย่งส่วนแบ่งตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง Grind ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องกาแฟเป็นหลัก ได้สร้างกลุ่มเฉพาะด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ตที่ออกแบบมาสำหรับคนรักกาแฟโดยเฉพาะ รวมถึงนมข้าวโอ๊ตสำหรับบาริสต้า (แพ็ค 6) และนมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต (แพ็ค 6) ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเบลนด์เอสเพรสโซของพวกเขา

อีกเทรนด์หนึ่งคือการเพิ่มขึ้นของรูปแบบที่เป็นมิตรกับเด็กและแบบพกพา Grind's Kids Oat Milk (6-pack) และ นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลตสำหรับเด็ก ขนาด 8 ออนซ์ แบบพกพา (แพ็ค 16) ตอบสนองผู้ปกครองที่มองหาทางเลือกไร้นมวัวที่สะดวกและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็ก ในขณะเดียวกัน แบรนด์ไลฟ์สไตล์กำลังเข้าสู่พื้นที่นี้ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนและการอ้างสิทธิ์ด้านจริยธรรม การแข่งขันนั้นดุเดือด แต่ตลาดโดยรวมกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วพอที่จะรองรับผู้เล่นหลายราย โดยแต่ละรายกำหนดเป้าหมายกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะ

• Oatly เป็นผู้นำ แต่ Minor Figures และ Califia Farms เป็นผู้ท้าชิงที่แข็งแกร่ง
• Grind ผสมผสานความเชี่ยวชาญด้านกาแฟเข้ากับนวัตกรรมนมข้าวโอ๊ต
• รูปแบบที่เป็นมิตรกับเด็กและแบบพกพาเป็นหมวดหมู่ย่อยที่กำลังเติบโต
• ความยั่งยืนและการจัดหาอย่างมีจริยธรรมเป็นปัจจัยสร้างความแตกต่างที่สำคัญ

ความท้าทายและโอกาสในตลาดนมข้าวโอ๊ตของสหราชอาณาจักร

แม้จะประสบความสำเร็จ แต่อุตสาหกรรมนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรก็เผชิญกับความท้าทายหลายประการ ความผันผวนของห่วงโซ่อุปทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพืชข้าวโอ๊ตที่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ อาจนำไปสู่ความผันผวนของราคา นอกจากนี้ ผู้บริโภคบางรายยังคงอ่อนไหวต่อราคา เนื่องจากนมข้าวโอ๊ตมักมีราคาสูงกว่านมวัว 30-50% นอกจากนี้ยังมีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับปริมาณสารอาหาร—นมข้าวโอ๊ตบางชนิดมีโปรตีนต่ำกว่านมวัวหรือนมถั่วเหลือง ทำให้แบรนด์ต่างๆ ต้องเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

อย่างไรก็ตาม ยังมีโอกาสอีกมากมาย ความต้องการนมข้าวโอ๊ตคุณภาพระดับบาริสต้าสำหรับใช้ที่บ้านที่เพิ่มขึ้นเป็นโอกาสให้แบรนด์ต่างๆ สร้างนวัตกรรมด้วยแคปซูลแบบใช้ครั้งเดียวหรือรูปแบบเข้มข้น กลุ่มเด็กยังไม่ได้รับการพัฒนา ซึ่งเป็นช่องว่างสำหรับผลิตภัณฑ์อย่าง Kids Oat Milk 8oz On the Go (16-pack) ที่จะขยายตัว นอกจากนี้ เมื่อความยั่งยืนกลายเป็นสิ่งสำคัญยิ่งขึ้น แบรนด์ที่ลงทุนในเกษตรกรรมฟื้นฟูหรือการรับรองคาร์บอนเป็นกลางสามารถสร้างความแตกต่างให้กับตนเองได้ ตลาดนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรยังคงเติบโตเต็มที่ และยังมีพื้นที่สำหรับการเติบโตอีกมาก

• ความท้าทาย: ส่วนต่างราคาที่สูงกว่านมวัวจำกัดการยอมรับในวงกว้าง
• ความท้าทาย: ความเสี่ยงด้านห่วงโซ่อุปทานจากความผันผวนของพืชข้าวโอ๊ต
• โอกาส: รูปแบบคุณภาพบาริสต้าสำหรับใช้ที่บ้านและตัวเลือกแบบใช้ครั้งเดียว
• โอกาส: กลุ่มเด็กและแบบพกพายังเข้าถึงได้น้อย

ตลาดนมข้าวโอ๊ตในสหราชอาณาจักรเป็นภาคส่วนที่มีพลวัตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว ขับเคลื่อนโดยความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อม วัฒนธรรมกาแฟ และความต้องการของผู้บริโภคในเรื่องความสะดวกสบาย ในขณะที่แบรนด์อย่าง Grind ยังคงสร้างนวัตกรรมด้วยรูปแบบที่ปรับให้เหมาะกับครอบครัวและไลฟ์สไตล์แบบพกพา อุตสาหกรรมนี้ก็ไม่มีทีท่าว่าจะชะลอตัว ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบนมข้าวโอ๊ตตัวยงหรือเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางไร้นมวัว การสำรวจตัวเลือกที่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่เบลนด์สำหรับบาริสต้าไปจนถึงแพ็คสำหรับเด็ก สามารถช่วยคุณค้นหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกิจวัตรยามเช้าของคุณ